Pau est une ville du sud-ouest de la France, qui est la préfecture du département des Pyrénées-Atlantiques en région Nouvelle-Aquitaine.
La ville se trouve au cœur de l'ancienne principauté souveraine de Béarn, dont elle est la capitale depuis 1464. Elle est située à l'interface entre la plaine et la montagne, et constitue un carrefour où se rejoignent la vallée du gave de Pau, la plaine du Pont-Long et les routes transpyrénéennes. Jusqu'à l'époque romaine, cette zone avait une fonction de lande, exploitée de manière extensive par des éleveurs transhumants. Les plus anciennes traces de la cité paloise remontent au XIIe siècle, lorsque les seigneurs de Béarn ont fait construire un château pour surveiller un gué stratégique sur le gave. Les premiers habitants de Pau étaient principalement originaires d'Ossau, et étaient déterminés à contrôler une terre vitale pour leurs activités pastorales.
Au XVIe siècle, Pau prend une nouvelle dimension en tant que siège des souverains de Navarre, devenant un centre politique et intellectuel de premier plan. La naissance du futur Henri IV en 1553 dans le château royal marque durablement l'histoire de la ville. Avec la fin de l'indépendance béarnaise en 1620, Pau perd de son influence, mais reste à la tête d'une province largement autonome jusqu'à la Révolution.
Au XVIIIe siècle, Pau voit naître Jean-Baptiste Bernadotte, un palois devenu roi de Suède et de Norvège de 1818 à 1844. La Belle Époque marque un nouvel essor pour la ville, avec l'arrivée de riches touristes étrangers, notamment britanniques, venus y passer l'hiver pour profiter du climat palois décrit par Alexander Taylor. Pau se transforme avec la construction de villas, palaces et équipements publics tels que les bains, le casino et le funiculaire.
À cette époque, Pau devient l'une des capitales mondiales de l'aéronautique naissante sous l'influence des frères Wright.
Au cours du XXe siècle, avec la fin du tourisme de villégiature, l'économie de Pau et de son agglomération s'oriente progressivement vers les industries aéronautique et pétrochimique, suite à la découverte du gisement de gaz de Lacq en 1951. En 2017, Pau compte environ 77 000 habitants et est la ville-centre d'une agglomération d'environ 200 000 habitants. Elle est la principale commune de l'aire urbaine de Pau et de la communauté d'agglomération Pau Béarn Pyrénées, jouant un rôle majeur pour le Béarn et pour une grande partie du bassin de l'Adour. En tant que capitale administrative, la ville bénéficie d'un tissu économique dense dans les domaines des activités de services. Pau est également la capitale culturelle de la région avec de nombreux événements, notamment sportifs. Depuis 2011, elle est une ville d'art et d'histoire et le panorama remarquable sur la chaîne des Pyrénées, en particulier depuis le boulevard des Pyrénées qui est protégé par l'appellation des Horizons Palois et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pau se trouve sur l'axe reliant l'Atlantique à Toulouse et la Méditerranée, à une distance de 25 kilomètres des premiers contreforts des Pyrénées. Elle est située à plus de 110 km de Bayonne et de l'océan Atlantique (la plage de Capbreton est accessible à 112 km par la route et l'autoroute. Au nord, elle est à 216 km de Bordeaux et, à l'est, dans la région voisine d'Occitanie, elle est distante de 40 km de Tarbes, 46 km de Lourdes et 196 km de Toulouse. On peut rejoindre l'Espagne, qui se situe à cinquante kilomètres à vol d'oiseau, en passant par Gan puis Oloron-Sainte-Marie, par le col du Somport (1 631 mètres), ou par Gan puis Laruns, par le col du Pourtalet (1 794 mètres). Grâce à sa position au pied des Pyrénées, la ville bénéficie d'un large panorama sur la chaîne des Pyrénées.
Le réseau hydrographique de la commune est formé par plusieurs cours d'eau, notamment le gave de Pau, le Luy de Béarn, l'Ousse des Bois, l'Ousse, l'Aïgue Longue, le Soust, le Lata, le Lau, le ruisseau Merdé et la Herrère, avec une longueur totale de 26 km.
Le gave de Pau, qui parcourt 88 communes sur une distance totale de 192,8 km, prend sa source à Gavarnie-Gèdre et coule du sud-est vers le nord-ouest, traversant la commune avant de se jeter dans l'Adour à Saint-Laurent-de-Gosse.
Le Luy de Béarn, qui s'étend sur 76,6 km et traverse 30 communes, prend sa source à Andoins et coule du sud-est vers le nord-ouest, passant également par la commune avant de rejoindre le Luy à Gaujacq.
L'Ousse des Bois prend sa source à Limendous et s'étend sur 32,3 km, traversant 13 communes avant de se jeter dans le gave de Pau à Denguin.
L'Ousse, qui s'étend sur 42,4 km et traverse 19 communes, prend sa source à Bartrès et coule du sud-est vers le nord-ouest, se jetant également dans le gave de Pau à Gelos.
L'Aïgue Longue, qui s'étend sur 24,4 km et traverse 13 communes, prend sa source à Pau et coule du sud-est vers le nord-ouest, rejoignant finalement le Luy de Béarn à Momas.
Enfin, le Soust prend sa source à Sévignacq-Meyracq et s'étend sur 24,4 km, traversant 7 communes avant de se jeter dans le gave de Pau à Pau.
La ville de Pau possède une longue tradition universitaire, car une université a été fondée en 1722 à Pau, prenant la suite de l'Académie protestante du Béarn fondée au XVIe siècle à Lescar et Orthez. Le campus de Pau, situé au nord de la ville, comprend un pôle universitaire et multidisciplinaire (droit, économie, sciences, sciences humaines), ainsi qu'un IUT et un IAE. Pendant l'année universitaire 2018-2019, le site de Pau a accueilli 8 440 étudiants et 623 enseignants. Il abrite le siège de l'université de Pau et des pays de l'Adour (UPPA).
En plus de son université, Pau compte plusieurs grandes écoles qui complètent l'offre de l'enseignement supérieur. La ville dispose de plusieurs écoles d'ingénieurs, telles que l'ENSGTI dans le domaine des technologies industrielles, l'EISTI et l'exia.CESI dans le domaine informatique, ainsi que le CESI qui propose diverses spécialités. Elle abrite également une école de commerce avec le Groupe ESC Pau et des écoles d'art, notamment le Conservatoire Pau Béarn Pyrénées et l'école supérieure d'art des Pyrénées. Il convient également de mentionner d'autres établissements tels que l'école des troupes aéroportées (ETAP) qui forme tous les parachutistes français, l'institut du travail social Pau-Pyrénées Pierre Bourdieu, un IFSI et un IFAS au centre hospitalier de Pau, ou encore CESI Entreprises et CESI Alternance pour les formations par apprentissage et les formations continues.
Bien que Pau ait été la capitale politique du Béarn depuis 1464, elle a eu du mal à établir sa suprématie économique sur le reste du territoire. Les villes de Nay, Oloron et Pontacq restent les principaux centres de l'artisanat béarnais, en particulier dans le domaine textile. Ce n'est qu'au XIXe siècle, avec l'arrivée du chemin de fer, que Pau a commencé à développer une industrie significative avec l'installation de plusieurs établissements dans la basse-ville. Des moulins, des tanneries, des teintureries, des brasseries et des minoteries y ont alors été établis. Le ravin du Hédas a également accueilli plusieurs activités artisanales, telles que les teintureries Daran et les fabricants de bérets Cazenave.
Bien que ces industries aient progressivement disparu, Pau a connu une croissance économique importante au cours du XXe siècle, grâce à la découverte du gisement de gaz de Lacq. Découvert en 1951. Pau accueille depuis de nombreux acteurs liés à cette industrie pétrochimique, comme le groupe TOTAL, Toray, Teréga, Schlumberger ou Baker Hughes. Dans un autre registre, la ville accueille la maison de prêt-à-porter Courrèges.
En tant que centre administratif, Pau abrite des institutions d'envergure départementale voire régionale, telles que le Conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques, la cour d'appel pour les départements des Pyrénées-Atlantiques, des Landes et du Gers, le centre hospitalier, la chambre de commerce et d'industrie Pau Béarn, la chambre des métiers des Pyrénées-Atlantiques, la chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques, le SDIS 64, la MSA, l'université de Pau et des Pays de l'Adour, et bien d'autres encore. Les technologies de l'information et de la communication ont connu un développement important avec le déploiement de la fibre optique dans l'agglomération et l'implantation de sociétés spécialisées dans l'informatique, les réseaux et le traitement de l'image. Les technopôles Hélioparc avec 1 300 emplois ou encore Pau Cité Multimédia avec ses 1 200 emplois concentrent un grand nombre de sociétés de services en ingénierie informatique. En outre, Pau est la troisième ville d'Europe, après Stockholm et Milan, à avoir développé un réseau de très haut débit (THD) en fibre optique.
Située à la croisée des axes est-ouest entre Toulouse et le port de Bayonne, et nord-sud entre Bordeaux et l'Espagne via le col du Somport, la ville de Pau possède une longue tradition commerciale. Jusqu'au début du XXe siècle, la foire aux bestiaux de la Haute-Plante (actuelle place de Verdun) qui se tenait à l'occasion de la Saint-Martin, en est le meilleur exemple. Aujourd'hui, cette tradition commerciale se perpétue grâce à plusieurs marchés alimentaires, dont le marché quotidien des Halles de Pau. La Foire de Pau, quant à elle, se déroule annuellement au Parc des expositions. En 2019, la 71e édition de cet événement a eu lieu. La ville de Pau abrite également plusieurs grandes enseignes de distribution, telles que E.Leclerc, les Galeries Lafayette et Auchan.
En matière d'édition, Pau est le siège d'une activité ancienne et particulièrement résistante. Les maisons d'édition Marrimpouey et Tonnet sont les exemples les plus célèbres de cette tradition.
Située à seulement 45 minutes des Pyrénées et de ses stations de ski, la ville de Pau est un lieu de passage privilégié pour les touristes en quête de nature. Mais elle est également une destination prisée pour les amateurs de tourisme urbain et culturel en quête de découvertes.
De plus, Pau s'est forgée une réputation de ville de congrès, de colloques et de tourisme d'affaires. Elle dispose d'infrastructures modernes qui lui permettent d'accueillir des événements nationaux et internationaux, comme le centre de congrès du Palais Beaumont, le parc des expositions, ainsi que plusieurs hôtels de qualité, tels que des hôtels 3 étoiles (Hôtel Continental, Hôtel Roncevaux, Hôtel Bristol), un hôtel 4 étoiles (Hôtel de Gramont) et deux hôtels 5 étoiles (hôtel Parc-Beaumont, hôtel Villa Navarre). Enfin, en tant qu'ancienne station climatique, Pau abrite également un casino pour les visiteurs en quête de divertissement.
Le meilleur de la gastronomie Paloise
Comme vous le savez sans doute, le sud-ouest de la France est renommé pour sa gastronomie et cela n'est pas exagéré !
Dans les Pyrénées-Atlantiques, la nature est généreuse et les spécialités culinaires sont nombreuses.
Si vous passez vos vacances dans les Pyrénées béarnaises, ne manquez pas de goûter à nos plats emblématiques, tels que la célèbre Garbure béarnaise. Composée de légumes, de jarret, de jambon sec et de manchons de canard confits, cette spécialité peut être servie en plat principal ou en entrée. Elle est même à l'honneur lors d'un championnat du monde organisé chaque année en septembre, rassemblant plusieurs équipes qui s'affrontent pour concocter la meilleure garbure et régaler les milliers de convives venus spécialement pour le dîner de dégustation. Sous l'égide de la confrérie de la garbure d'Oloron, ce plat typique, cuit lentement, figure sur les cartes de nos restaurants locaux. Et si vous venez nous rendre visite dans l'un de nos bureaux, nous pourrons même vous donner la recette de cette préparation traditionnelle !
Un autre plat local est la fameuse Poule au pot, dont Henri IV disait : « Je veux qu'il n'y ait pas un paysan si pauvre en mon royaume qu'il n'ait tous les dimanches sa poule au pot ! ». Une version à base de volaille du pot-au-feu, ce plat familial est servi avec sa farce et son bouillon de vermicelle, dont le secret réside dans la cuisson.
Dans notre région, la charcuterie est un savoir-faire ancestral que l'on retrouve dans des spécialités comme l'andouille béarnaise. Cette dernière était autrefois réservée pour les grandes occasions ! La recette traditionnelle utilise de la panse de porc, salée et taillée en lanières, qui est ensuite mise à sécher entre six et douze mois avant d'être cuite pendant plusieurs heures dans un bouillon frémissant. L'andouille est l'un des produits les plus anciens et les plus typiques du Béarn, et se déguste en fines tranches accompagnée d'un verre de Jurançon.
Les saucissons et pâtés de porc et de canard sont également très prisés dans la région, et leur goût subtil est relevé par le piment béarnais nature ou fumé aux essences de bois (hêtre, laurier, figuier). Vous trouverez ces produits ainsi que le boudin béarnais, les tripes béarnaises, les rillettes et le chorizo chez nos producteurs et dans nos boucheries traditionnelles.
Le Jambon de Pays ou Jambon de Bayonne, bien que n'étant pas originaire de Bayonne, est un fleuron de la gastronomie locale. Massés et salés avec le sel de Salies de Béarn, ces jambons nécessitent plusieurs mois de séchage pour révéler toutes leurs saveurs. Les éleveurs et producteurs de la région ont d'ailleurs obtenu une indication géographique protégée (IGP) pour cette spécialité en 1998, qui couvre le bassin de l'Adour.
Le drapeau béarnais est un symbole de l'importance de l'élevage bovin dans la région. Vous pourrez goûter nos viandes de race Blonde du Béarn ou Blonde d'Aquitaine en les achetant directement à la ferme et en les accompagnant de légumes frais.
L'agneau Pyrénées IGP est une autre viande de qualité qui met en valeur un savoir-faire ancestral de l'élevage dans les Pyrénées béarnaises.
La palombe est un plat traditionnel de qualité très apprécié dans la région. Pour la chasser, il faut grimper aux arbres ou se rendre dans les pantières comme celle de Lanne-en-Barétous pour observer les filets géants utilisés pour ramener la palombe vivante au sol. Rôtie ou confite, la palombe est un mets délicieux à découvrir lors de votre séjour.
Le haricot maïs, planté avec du maïs comme tuteur, est une légumineuse très appréciée pour son goût et accompagnera parfaitement vos viandes d'agneau.
Le foie gras est une spécialité incontournable à consommer sans modération, riche en graisses non saturées, en fer, en vitamine A et en vitamine B9. Vous pourrez savourer les différentes recettes proposées par nos chefs cuisiniers.
Enfin, difficile de terminer un repas sans fromage dans cette région pastorale. La tomme de brebis fermier, la tomme de chèvre, les fromages frais, le fromage pur brebis d'estive, le fromage au lait cru de vache, la raclette de chèvre affinée au Jurançon ou encore le gruyère de chèvre sont autant de spécialités fromagères à découvrir et à apprécier.
Le fromage des Pyrénées est bien plus qu'un simple produit laitier. Il raconte l'histoire d'une communauté de bergers et de leur mode de vie séculaire. Chaque année, lorsque l'été arrive, les bergers transhument vers les estives avec leurs troupeaux, emportant avec eux leur savoir-faire et leur culture. La fabrication du fromage des Pyrénées est un processus complexe qui nécessite une organisation minutieuse pour assurer la qualité et le goût subtil du produit fini. Les bergers doivent préparer les cabanes qui sont restées fermées pendant l'hiver et qui parfois sont enfouies sous la neige. Ils doivent également monter les ravitaillements et vivre là-haut pour produire ce fromage exceptionnel.
Les fromages des Pyrénées sont un véritable régal pour les papilles. Ils sont élaborés à partir de lait de brebis, de vache, de chèvre ou d'un mélange de ces trois laits. Chacun d'entre eux a sa propre saveur et texture, mais tous sont uniques et délicieux. Les dégustations vous permettront de découvrir la richesse de cette spécialité régionale.
Une fois le repas terminé, il est temps de se tourner vers les desserts. Si vous êtes à la recherche d'un dessert traditionnel béarnais, vous ne pouvez pas manquer le gâteau Le Russe. Ce gâteau moelleux et meringué aux amandes fond dans la bouche sur un lit de praliné. Vous pourrez le déguster à Oloron Sainte-Marie.
Pour quelque chose de plus original, essayez le chapeau de d’Artagnan, un sorbet pruneaux accompagné d'une mousse d'Armagnac sur un lit de nougatine, le tout garni d'un panache de chantilly. Ce dessert est un hommage aux célèbres Mousquetaires.
Pour les gourmands, il y a également des gâteaux basques revisités et d'autres créations qui raviront vos papilles.
Ces desserts se marient parfaitement avec le Jurançon, un vin délicieux produit à partir de cépages tels que le petit et le gros manseng, le corbu, le camaralet ou le lauzet, plantés à flanc de coteau et à l'abri du vent. Sur la route des vins, vous trouverez environ soixante producteurs indépendants dont les cuvées très personnalisées reflètent la passion des producteurs pour le vin. C'est l'occasion idéale de découvrir et de savourer des vins d'exception pour accompagner votre repas, en particulier le foie gras.
Si vous préférez l'eau, essayez l'eau d'Ogeu, disponible avec ou sans bulles et qui accompagnera parfaitement tous les plats des Pyrénées.
Pour les amateurs de chocolat, une visite s'impose au magasin d'usine des Maîtres Chocolatiers Lindt. La marque Lindt a lancé la fabrication de ses célèbres "Pyrénéens" sous la marque Rozan en 1927, et depuis lors, l'usine de Lindt à Oloron Sainte-Marie est le seul site de production de la marque en France. Vous pourrez y découvrir, déguster et acheter une large sélection de chocolats Lindt;
Le Roi Henri IV
Né le 14 décembre 1553 à Pau, Henri IV était le fils d'Antoine de Bourbon et de Jeanne d'Albret, reine de Navarre. Selon la légende, son grand-père aurait frotté de l'ail sur ses lèvres et aurait mouillé son visage avec du vin de Jurançon avant de le placer dans son berceau, une pratique courante à l'époque pour éviter les maladies. Il a passé son enfance dans le Béarn avant d'être élevé à la cour de France dès l'âge de huit ans.
Catherine de Médicis et sa mère ont organisé son mariage avec Marguerite de Valois dans le cadre de la réconciliation entre les partis catholiques et protestants. Malheureusement, la réconciliation a abouti au bain de sang de la nuit de la Saint-Barthélemy (24 août 1572), au cours duquel tous les protestants ont été massacrés, sauf lui. La mort du duc d'Anjou, dernier frère du roi en 1584, fait de lui l’héritier direct de la couronne de France.
L’Édit de Nantes signé le 13 avril 1598 réalise la pacification religieuse du royaume, accordant de vastes privilèges aux protestants, et met un terme aux guerres de religion.
Le Chateau de Pau continue de perpétuer son histoire.
Le Palais Beaumont est un joyau architectural situé en plein cœur de Pau, entouré d'un grand parc verdoyant. Cet imposant bâtiment historique est le lieu idéal pour organiser toutes sortes de rencontres professionnelles, qu'il s'agisse de réunions, d'assemblées générales, de congrès avec exposition, de séminaires ou de conférences. Avec ses 8 500 m² d'espaces modulables, le Palais des Congrès de Pau peut accueillir des événements de toutes tailles, de 5 à 800 personnes. Que vous soyez une petite entreprise ou une grande organisation, vous trouverez ici des installations modernes et adaptées à vos besoins, pour que vos rencontres professionnelles soient couronnées de succès.
Le Pau Golf Club est un club de golf prestigieux situé à la limite de Pau, sur la commune de Billère. Créé en 1856, c'est le club de golf le plus ancien du continent européen, et il a également été le premier parcours ouvert en dehors de l'Écosse, berceau historique de ce sport. Ce club est également célèbre pour être le quatrième au monde à avoir été fondé en dehors du Royaume-Uni, après ceux de Charleston, Calcutta et Bombay. Avec son cadre idyllique et son histoire riche, le Pau Golf Club est une destination incontournable pour les amateurs de golf venus du monde entier.
La Section paloise est un club de rugby à XV qui fait partie du club omnisports français de la Section paloise, basé à Pau dans les Pyrénées-Atlantiques. Fondé en 1902, le club est présidé par Bernard Pontneau depuis 2006.
L'équipe première joue actuellement au stade du Hameau, après avoir évolué pendant 80 ans sur la pelouse du stade de la Croix du Prince (1910-1990). Le club a remporté trois fois le championnat de France, en 1928, 1946 et 1964, ainsi que le challenge Yves du Manoir à trois reprises en 1939, 1952 et 1997. De plus, le club a remporté un challenge européen en 2000 et un titre de champion de France de Pro D2 en 2015.
Le club professionnel de basket-ball Élan béarnais Pau-Lacq-Orthez est établi à Pau. Il a rejoint l'élite en 1973 et a remporté un titre européen en 1984 avec la Coupe Korać. Initialement nommé Élan béarnais Orthez, le club a acquis un rival de taille en la personne du Limoges CSP.
Chaque année, le Circuit de Pau-Ville, situé dans les rues de Pau, accueille le Grand Prix automobile de Pau. Cette épreuve de course automobile a débuté en tant que course de Formule 1 hors-championnat du monde en 1950, avant d'alterner entre la F1 et la F2. Elle est aujourd'hui une étape régulière du Championnat de France F2 et du Championnat d'Europe, où les jeunes pilotes de talent se mesurent aux vétérans de la Formule 1. Les spectateurs peuvent ainsi admirer les bolides défiler à toute vitesse dans les rues de la ville des Pyrénées-Atlantiques.
ROTARY CLUBS SERVICES ROTARY PAU BEARN PYRENEES ATLANTIQUES
Le Rotary est un réseau mondial de plus d'un million de personnes qui partagent une vision commune : faire du monde un meilleur endroit en agissant localement et mondialement pour apporter un changement durable. Depuis plus d'un siècle, les membres du Rotary ont travaillé sans relâche pour trouver des solutions aux problèmes les plus urgents de notre temps, notamment l'analphabétisme, les conflits, les maladies, l'accès à l'eau potable et à l'assainissement, l'éducation, le développement économique, la protection de l'environnement et bien plus encore.
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En tant que membre du Rotary, vous pouvez vous impliquer et être un acteur de changement. Rejoignez-nous pour construire un monde meilleur et aider à bâtir un avenir plus solidaire et plus durable pour tous. Découvrez notre structure, notre Fondation et notre vision stratégique pour en savoir plus sur notre travail et nos objectifs communs.
Le Lions Club, connu sous le nom de Club Lions au Canada francophone, est une organisation de bénévoles internationale dédiée au service communautaire. C'est la plus grande et la plus importante organisation de clubs philanthropiques, caritatifs et humanitaires au monde, avec plus de 1,4 million de membres dans plus de 46 000 clubs, répartis dans 220 pays et territoires.
Le Lions Clubs permet à 200 dirigeants de sociétés industrielles et commerciales de se rencontrer pour établir des réseaux. Cependant, Melvin Jones, fondateur du Lions Clubs, n'était pas satisfait de cet objectif et a convaincu les membres du Business Circle de Chicago ainsi que d'autres cercles de s'engager pour des causes plus nobles. C'est ainsi qu'est née la notion de « Club-Service ». Le Lions Clubs est dédié à l'action humanitaire, à la collecte de fonds pour les œuvres de charité et à la réalisation de projets communautaires pour aider les personnes dans le besoin.
DEPARTEMENT PYRENEES ATLANTIQUES 64
AMBASSADEURS DU BEARN INVEST IN PAU PYRENEES
COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION PAU PYRENEES